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Se sei un appassionato del sapore del mare hai un motivo in più per recarti in Svezia.
Lungo la costa occidentale e a Göteborg puoi partecipare a veri e proprio safari alla riceca dei frutti più preziosi del mare.
L’oro del mare, l’aragosta, è un grande successo in autunno, mentre i gamberi li puoi gustare durante vari periodi dell’anno, così come le cozze e i gamberetti.
L’ostrica comune, che nel Mediterraneo ormai si trova solo in forma coltivata, qui, lungo la costa della Svezia Occidentale, è ancora presente in banchi naturali e, come gli altri frutti del mare, è un trionfo di sapore grazie alla lunga maturazione che avviene in acque fredde.
Il primo lunedì dopo il 20 settembre, sempre lungo la costa occidentale svedese, inizia la pesca dell’astice sia per i professionisti che per gli appassionati. Si tratta di veri e propri safari che si concludono con la meritata cena! Stessa filosofia per la ricerca delle ostiche: vai, trovi e gusti! E se lo desideri, è facile gustarle con flute di champagne… Molto diffusi sono anche i safari per i gamberetti, da gustare su uno scoglio o in un piccolo casotto. Smögen è la patria dei gamberetti vera passione svedese, mentre l’isola di Käringön è il regno della pesca delle cozze da mangiare direttamente sul molo!
E per finire in bontà il nostro excursus culinario arriviamo a Göteborg, il porto svedese più importante.
Non perderti il mercato del pesce o “Feskekörka”, letteralmente chiesa del pesce, risalente al 1874 dove puoi acquistare ma anche direttamente mangiare in un delle città più affascinanti dell’intero nordeuropea.
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